Die Inselgruppe Hawaii zählt ja seit 1959 als 50. Bundesstaat der USA. Da der Großteil der hawaiianischen Bevölkerung allerdings Abkömmlinge chinesischer, philippinischer und koreanischer Einwanderer sind, fällt die Küche dort auch vorwiegend Polynesisch-Asiatisch aus.
Wenn Sie Ihrem Buffet zur Südsee-Party eine besondere hawaiianische Note geben möchten, dann sollten traditionelle und klassische Speisen und Getränke bevorzugt werden.
Auf Hawaii finden oft Kochfeste unter freiem Himmel statt, ähnlich wie unser typisches „Grillen im Garten“, aber auf ganz besondere Art und Weise – hawaiianisch eben! Diese Kochfeste nennt man schlichtweg LUAU. Da läge es natürlich nahe eine richtig tolle Luau-Party zu veranstalten.
Sonne, Meer und Fisch!
Da Hawaii ja von Wasser umgeben ist, können Sie sich denken, dass einer der wichtigsten Nahrungsmittel der Fisch ist. Thunfisch und Lachs werden für viele traditionelle Speisen bevorzugt. Aber auch Schweinefleisch ist ein wichtiger Bestandteil der polynesischen Rezepte. Die meisten Gerichte isst man nicht mit der Gabel, sondern mit Stäbchen (diese nennt man Chopsticks).
Eine der bekanntesten Vorspeisen ist der Lomi Lomi Salmon. Dies ist ein Salat bestehend aus Lachs und Gemüse. Dafür benötigen Sie nur ein wenig Räucherlachs, sehr klein gehackte Tomaten, Frühlingszwiebeln und Zwiebeln. Das ganze wird gut durchgemischt, in Öl und Essig eingelegt und mit Zitronensaft verfeinert. Einfach über Nacht ziehen lassen und fertig ist der hawaiianische Salat. Für die reine Optik legen Sie den Salat dann auf große Blätter (z.B. frische Bananenblätter oder Palmblätter)und verzieren den fertigen Salat dann mit einer Hibiskusblüte J
Die süße Verführung
Auf Hawaii wachsen Palmen wie Sand am Meer und das bedeutet natürlich auch eine Menge Kokosnüsse! Viele Nachspeisen können mit Kokosnuss kombiniert werden, z.B. ein Kokosnusspudding (Haupia genannt), Quark oder sogar Ananas-Kokos Muffins. Ananas ist die zweite wichtige Frucht der Hawaiianer. Diese werden auf der Insel-Gruppe in großer Menge angebaut und dürfen somit auch auf keinem Buffettisch fehlen. Wenn Sie jetzt noch kleine Snack-Pappteller und tolle Motiv-Servietten im Hawaii-Look neben die süßen Speisen legen, kann jeder Partygast auftischen, was das Herz begehrt!
Hawaiianische Durststiller
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich nur mal Sommer, Sonne, Palmen, Südseestrand und Meer vor… Welches Getränk halten Sie nun in den Händen??? Logisch, einen leckeren Cocktail! Der absolute Klassiker Hawaiis ist und bleibt der PINA COLADA-Cocktail! Für diesen süßen Durststiller benötigen Sie nicht einmal viele Zutaten.
- Weißer Rum
- Kokosnuss-Creme (aus der Dose) oder alternativ Batida de Coco
- und wie sollte es anders sein – Ananassaft.
Jetzt mischen Sie die Zutaten nur noch, ab ins Cocktailglas, Ananasscheibe mit Partypicker an den Glasrand, Strohhalm rein – finito!
Wenn die Luau-oder Hawaii-Party aber 100%ig perfekt durchgeplant sein soll, dann darf der typische Fruchtpunsch auf keinen Fall fehlen. Seien Sie nur vorsichtig, der Punsch kann einschlagen wie eine Bombe 🙂
Zutaten für den Hawaiian Fruit Punch:
- Ginger Ale
- Crushed Ice oder Eiswürfel
- Guavensaft
- Ananassaft
- Orangensaft
- Grenadine
- Heller und dunkler Rum
- Rohrzucker